郑州轻工业大学2025年“三下乡”社会实践简报（七十七）

“食”践筑梦砺青春  出彩中原谱新篇

——记食品与生物工程学院“青春‘食’践行 科普促振兴”实践服务团暑期实践活动

为深入学习贯彻落实习近平新时代中国特色社会主义思想，推动专业教育与社会需求深度融合，郑州轻工业大学食品与生物工程学院组织“青春‘食’践行 科普促振兴”实践服务团成员深入企业、社区、乡村、校园开展系列研学、科普与助农实践活动。引导青年学生在生产车间、乡间地头、基层一线磨砺自我、涵养情怀、服务群众，以严谨的态度、务实的行动，为谱写中原更加出彩的篇章注入青春力量。

企业一线观转化 产业实践强根基

实践团队走进泌阳县食品产业核心区，沉浸式触摸科技与产业碰撞的鲜活脉搏。在鲜菇坊生物科技有限公司的智能化出菇车间里，恒温恒湿系统如精密的“守护者”，为菌菇生长营造着最适宜的环境，金针菇生产线正将课堂上的“微生物培养条件控制”知识转化为看得见的产业成果；在恒都食品的现代化车间内，从活牛检疫到终端产品出厂的每道质检关卡，都让“食品安全控制点”理论从书本跃入实践；三物融合产业发展研究院里，植物、动物、菌物循环共生的新型农业模式，更让“产学研用”融合的广阔前景在眼前铺展。科技赋能的生动图景，让队员们真切感受到知识转化为生产力的澎湃力量。

走村入户传健康 膳食科普暖民心

实践团队深入社区，为居民筑牢日常饮食的安全防线。在包头市石拐区村委活动室围绕“食品霉变”的主题向居民解析黄曲霉毒素风险并现场讲解“观其色、闻其味、察其质”的鉴别法。在四川省达州市大竹县前锋村，队员入户宣讲冰箱安全知识。发现居民家生食熟食混放时，当即提醒需用密封盒分隔存放，且生食应放下层避免交叉污染；看到冷冻肉则强调：“冷冻不宜超过3个月，久了营养和安全都没保障。”在河南省濮阳市范县的村委会里，队员们用唠家常的方式，提醒村民隔夜菜的存放风险，强调生熟砧板分开，让安全知识在轻松氛围中融入生活。在巩义市新沟村的村委会，白佳宁同学结合河南三伏天湿热特点，推荐冬瓜、山药、绿豆等应季食材，讲解“祛湿消暑”功效并示范简易食谱。而在驻马店市泌阳县马谷田镇河南村，队员们踏遍农家院落，通过膳食问卷与村民详谈饮食习惯。针对“重油盐轻蔬果”问题现场答疑，递上健康食谱宣传页，用方言讲解“一拳头粗粮、两捧蔬菜”的搭配原则，让科学膳食融入家庭日常。

校园课堂筑防线 食安知识润童心

实践团队走进小学，用多元形式让知识扎根童心，为孩子们构建校园食安防护网。“碳水化合物是奔跑的‘燃料’，蛋白质是成长的‘砖瓦’”，在河南温县赵堡小学，队员们对照国家膳食指南，巧妙地将抽象概念具象化，传递均衡膳食的理念。同时，聚焦食品添加剂的危害，传授大家查看包装食品生产日期、成分表等技巧。“辣条是高盐食品，不能多吃”，“无糖食品也含糖，人工代糖吃多了有大危害”，学生们热情高涨，在一个个抢答中展示自己满满的收获。在泌阳县村委“食安小课堂”，实物对比让孩子们看清饮料配料表的秘密，了解“代糖”的概念和“0糖”含义。“运动后喝什么最好？”“白开水或淡盐水！”响亮的回答宣告着对含糖饮料诱惑的理性拒绝。不同校园的科普各有侧重，却都让食安与营养知识如春雨般浸润童心。

乡村田埂解难题 科技助农促振兴

实践队员脚踩泥土深耕乡村，赋能健康振兴双驱动。在濮阳市范县的田埂上，队员们俯身取样检测土壤酸碱度，记录作物生长数据，向农户推广科学施肥、“高矮间作”立体种植技术，助力提升土地利用率与作物质量。在泌阳县千亩梨桃种植基地，团队跟着村支书察看果树长势情况。孙新城教授指出，水果绿色智慧减损保鲜及深加工是增收关键，建议村委依托农业合作社推精准种植、建质量追溯体系；加工端延伸链条，开发果酱、果干等高附加值产品；销售端搭起电商直播与冷链物流网，让新鲜水果直达消费者；农旅融合上打造采摘节、康养研学等活动，让乡村四季都有“好风景”。种植标准化、加工精细化、销售品牌化、农旅融合化的“四化”路径让村支书频频点头，满眼期待这份“轻大方案”落地生根。

在这个夏天，“青春‘食’践行，科普促振兴”宣讲实践团成员们用脚步丈量责任，以专业践行担当，将食品安全的防护网与营养健康的金钥匙，精准送达千家万户。社区里那恍然大悟的眼神与即刻的行动改变，校园中那热烈的思辨与习惯的悄然养成，田埂上那专注的倾听与对新技术的热切期盼，连同队员们眼中愈发坚定的光芒，共同勾勒出这场社会实践最动人的价值图谱。他们用行动证明，青春的热忱与专业的智慧，必将在融入国家战略、服务民生需求的广阔实践中，焕发出最耀眼的光彩。