应我校食品与生物工程学院和冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室（培育）邀请，江苏大学高瑞昌教授来校做“等离子体活化水对鲢肌原纤维蛋白热聚集行为的影响研究”学术报告并进行国家自然科学基金申报指导。具体事宜如下：

报告题目：等离子体活化水对鲢肌原纤维蛋白热聚集行为的影响研究

报告人：高瑞昌教授

报告时间：2025年12月17日上午9：00

报告地点：科学校区食工楼211会议室

欢迎广大师生参加！

科技处

食品与生物工程学院

面制食品国家地方联合工程研究中心

冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室（培育）

二零二五年十二月十日

附：高瑞昌教授简介

江苏大学食品与生物工程学院教授，博士生导师，国家现代农业产业技术体系岗位科学家，江苏省“333工程”和“六大人才高峰”高层次人才，江苏大学“青年教师骨干学术带头人”，江苏省科技副总，江苏大学食品生物工程与智能装备方向带头人，原国家自然科学基金委员会食品科学学科流动编制项目主任。研究领域主要为水产品加工与贮藏，在水产品风味化学、蛋白质化学、保鲜、生物加工等领域开展了大量研究。主持和参与国家自然科学基金区域重点、面上基金等各类项目20余项。发表国内外期刊论文160余篇，其中被SCI和EI收录100余篇。授权国家发明专利26件，申请国家发明专利38件，申请PCT专利5件，授权美国、日本专利各1件；获江苏省科技进步奖等省部级和市厅级奖励7项。中国生物工程学会理事，中国食品科学技术学会青年委员会委员，Food Biotechnology International编委、《未来食品科学》编委、《食品科学》编委和《肉类研究》编委。