2025年9月13日下午，应我校食品与生物工程学院和冷链食品加工与安全控制教育部重点实验室（培育）邀请，上海市农业科学院邹根研究员来校做“大型真菌底盘细胞构建和应用”学术报告并进行国基金申报指导。报告会在食工楼252室举行，报告会由学院院长张华主持，相关专业教师及研究生参加了此次学术报告会。

邹根研究员以“大型真菌底盘细胞构建和应用”为题，重点介绍了丝状真菌次级代谢产物挖掘、生物合成以及调控方面的研究进展，讨论了典型丝状真菌底盘的开发和应用，并从遗传转化方法、基因元件、代谢工程三个方面论述了丝状真菌底盘的构建策略，为提升食用菌营养价值提供了新的思路。在基金申报指导环节，邹根研究员从选题依据、科学问题、逻辑主线及创新点等方面进行经验分享，并就申报书摘要、引言、研究内容等部分撰写要点及研究基础准备等方面与参会教师进行了深入交流。

此次报告拓宽了师生的科研思路，对研究的开展和课题的申报具有重要的指导借鉴作用。