根据饮食服务中心2006年度的工作计划及卫生防疫部门有关要求，为了确保饮食卫生安全，保证师生的身心健康，强化饮食服务中心从业人员的卫生安全意识，提高服务水平和服务质量，中心于2006年10月24日下午对全体从业人员进行了饮食安全卫生知识培训。参加培训人员：中心主任、中心主任助理、办公室主任及食堂全体从业人员共计300余人。

        首先播放学习了教育部组织研制的《学校食堂卫生管理操作规范》教学片，教学片分为资质篇、管理篇、生产操作篇和应急处理篇四个部分，较系统地介绍了食堂法律法规、操作规范、卫生要求等方面的知识。中心主任李登华结合教学片从五个方面对食堂从业人员进行了综合讲解和培训：一、食堂从业人员要加强饮食卫生安全意识：二、要严把食品准入关，从源头上杜绝卫生安全隐患；三、要严把食品加工、存放、销售关；四、要严格落实清洗和消毒制度，防止食品污染；五、食堂管理员要及时掌握从业人员健康状况，确保饮食卫生安全。

        这次培训，对于食堂从业人员学习食堂卫生管理操作的法律法规，掌握食堂卫生管理及操作规范，增强法制观念，提高职业素养，确保学生用餐安全具有重要作用，并收到良好效果。