用一首实践的歌  唱响食品安全

――记 “食品安全质量检测社会实践”小分队

为结合专业特色，适应社会需求，材料与化学工程学院应用化学系组织了“食品安全质量检测社会实践”小分队走进单位，学习先进科学技术，为我省食品质量安全检测出微薄之力。

7月7日，应用化学系系主任孙雨安教授在小分队出发前先对队员们进行了培训。在孙老师的带领下，小分队成员们分组奔赴我省畜牧局、出入境检验检疫局和疾病预防与控制中心。

这几个单位是我省食品质量安全的行政执法监管权威单位，在流通领域的质量安全监管和控制方面做了大量卓有成效的工作。而我校应用化学系在食品质量安全的教学与科研方面取得了一些成就，在全省处于领先地位。两者的合作，可谓是强强联合。

每个小分队的成员在进入单位之前都做了很多学习和准备，旨在以坚实的书本知识来辅助实践工作。队员们将在工作人员和老师的帮助下，在各个单位进行一些基础性实验和实践性工作。他们在工作人员的带领下大体熟悉环境后便开始了工作。

河南省疾病预防控制中心小分队首先是对蔬菜、水果等进行固相萃取，对其有可能残留农药进行检测。从粉碎取样、溶剂提取、浓缩过柱到二次浓缩、氮气吹干到正己烷定容，队员们都认真操作，仔细记录。其中很多仪器，队员们都从未接触过，因此他们虚心向工作人员和老师请教。一些高精度仪器，像气相色谱仪等仪器则由老师直接操作。队员们还进行了“食品重金属的测定”，“面粉中过氧化苯甲酰的测定”等实验。他们从实验中掌握了更多实用、课本上学习不到的技术。

其他各组成员也在实践单位进行了很多实验，学习到了很多实验室里没有的仪器和设备的操作使用方法，结合所学的专业知识，理解掌握了一些食品的检验检测方法。“民以食为天”――食品的质量安全关乎国计民生，其检测的结果则需要对亿万人民群众负责。这容不得半点马虎，哪怕是一个小数点的变化也可能酿成重大安全事故。每道程序都需要按照规定，按照每一条检测内容认真实验，对应每一条检测指标认真核对。

在本次社会实践活动中，队员们走出课本，走进单位，实现了理论和实践相结合的目的。通过此次实践活动，队员们锻炼了实践动手能力，为自己以后的工作奠定了良好基础。