报告题目：超声波对醒面过程中面团流变学特性、水分分布及蛋白二级结构的影响

报 告 人：张艳艳  博士

报告时间：2017年11月09日17:00-18:00

报告地点：科学校区食工楼209

科技处

食品与生物工程学院

2017.11.7

附：张艳艳博士简历

张艳艳，女，1988年01月生、工学博士，研究方向为食品物理加工及速冻食品安全控制；在Ultrasonics Sonochemistry（IF 4.32）、Food research international（IF 3.18）等杂志以第一作者发表SCI收录论文 6 篇，EI收录论文 3 篇；以第一发明人申请国家发明专利4项，国际PCT专利1项。主持国家自然科学基金一项（31701541），参与国家“十三五”重点研发计划项目一项。