1、为进一步增强炊事人员的食品卫生知识，开学前举办了卫生知识讲座，中心邀请河南省卫生防疫站马爱华副主任医师为全体炊事人员讲课。

马爱华副主任医师从食品卫生知识、食品从业人员的卫生要求和食物中毒三个方面作了详细讲解。

本次讲座使炊事人员对食品卫生知识有了更深的了解，他们表示：在今后的工作中，要严格按照食品卫生要求制作食品。把全心全意为师生员工服务的热情和严谨的科学态度紧密结合起来，让他们吃的卫生、吃的放心。

2、严格执行食品集中采购配送制度，禁止食堂私自乱采滥购。

3、加强对餐具和叶菜的清洗和消毒工作。

4、加强监察、督导工作，保证各项措施落实到位。

5、以板报的形式宣传卫生知识，教育就餐人员注意饮食卫生。

后勤集团

2003/9/4