为作好禽流感防控工作，饮食服务中心于2月17日下午，在学生食堂召开全体职工和从业人员大会，部署安排饮食卫生和禽流感防控工作。大会由后勤集团朱仁可副总经理主持。会议传达了教育部、教育厅等上级关于加强学校饮食卫生、认真做好禽流感防控工作的文件精神，对从业人员进行了饮食卫生、消毒、防疫、安全、集中采购、卫生知识培训，会议就做好禽流感防控工作提出具体要求： 一、加强全体从业人员饮食卫生意识，增强服务理念，提高服务态度与饭菜质量，
二、各项卫生防疫措施，落实到每位员工，严格管理，严把食品入口关。
三、加强各食堂环境卫生清洁，做好餐厅卫生保洁，各食堂食品用餐具、炊具、容器做到餐餐消毒，同时，中心检查组加强监督检查。
四、提高全体从业人员安全防范意识，非工作人员严禁进入操作间、生产间、销售间。
五、主副食品库，严把进货渠道，采购货源严格管理、严格检查、严格落实各项食品卫生制度。采购生禽、鲜、活、冻禽产品，坚持检疫证明及其食品原料索证制度，严把食品质量关。
六、加强全体从业人员卫生知识培训，对新来员工定期进行各项卫生知识、安全防范等岗前培训。
饮食中心
2004/2/19