《轻工学报》专题征稿|食用油脂
发布部门: 学报   发布时间: 2023-04-25   浏览次数: 19

专题客座主编:于修烛、孟祥河、杨国龙、王小三、宋丽军

 食用油脂是我国居民膳食的重要组成部分随着消费者对膳食营养、健康安全关注度的不断提,食用油脂工业高质量发展的需求日益紧迫我国食用油脂工业经历数十年的创新发展,在加工工艺、副产物综合利用机械设备等方面均取得了显著进步然存在一些亟待解决的科技问题。

 为了更好促进我国食用油脂领域科技创新,《轻工学报》特邀西北农林科技大学于修烛教授、浙江工业大学孟祥河教授、河南工业大学杨国龙教授、江南大学王小三副教授、河北科技师范学院宋丽军副教授5位专家学者担任客座主编,组织出版食用油脂题并牵头刊发专题文章,拟报道油料新资源发掘、副产物高值化利用、功能性脂质健康效应评价等领域的最新科研成果。

主题(包括但不限于)

1油料新资源发掘及品质评价

2食用油脂加工及副产物高值化利用

3食用油脂危害因子检测、溯源及控制

4功能性脂质加工及健康效应评价。

稿要求

1)研究性论文综述。

2)本专组稿8~10篇,截稿日期2023831预计202310-12见刊。

3投稿时请务必在题目位置标注:S6—食用油脂----稿件标题

4)投稿指南及投稿网址:http://qgxb.zzuli.edu.cn/zzqgxb/

5所有论文均需通过本刊采编系统投稿,经同行评议、专题客座主编与本刊主编共同评审。

绿色通道

 (1)加急审稿,不收取审稿费和版面费。

 (2)文章一经录用,优先排期。

特邀客座主编简介

于修烛,男,博士,教授,博士生导师,西北农林科技大学食品科学与工程学院副院长,中国粮油学会油脂分会专家组成员主要研究方向为功能性油脂及其安全检测。近年来,主持和参与各类课题10余项;主编规划教材2部;参加编写各类著作及教材9部,其中全英文著作1部;发表论文210余篇,其中第一作者SCI/EI论文100余篇;获中国粮油学会科技进步一等奖1项;以第一发明人获国家发明专利10件。

孟祥河,男,博士,浙江工业大学教授,博士生导师,浙江省中青年学科带头人,中国粮油学会食品分会理事,浙江省食品学会理事。主要研究方向为粮油与植物蛋白工程、食品安全快速检测技术。主持国家基金面上项目4项,国家十三五重点研发项目1项,浙江省重点研发项目、省创新团队项目、浙江省农业科技成果转化项目、浙江省一般公益项目、浙江省自然基金项目、杭州市科研项目等20余项发表科研论文160余篇,其中SCI/EI论文60余篇申请国家发明专利30余件,其中授权20参编教材5担任2017版中国大百科全书食品工程卷副主编Food ChemistryJ Agricultural and Food ChemistryFood HydrocolloidsFood Research InternationalJAOCSEuropean Lipid Science & TechnologyCarbohydrate Polymer20国内外期刊审稿人。

杨国龙,男,博士,河南工业大学粮油食品学院教授,博士研究生导师。主要研究方向为食用油脂化学、油脂加工与高值化利用。主持国家基金面上项目2主持修订国家标准2获授权国家发明专利2件;承担横向项目10余项发表学术论文60余篇。

王小三,男,博士,江南大学食品学院/食品科学与技术国家重点实验室/国家功能食品工程技术研究中心副教授中国粮油学会油脂分会第八届理事会专家组成员、中国粮油学会油脂分会理事。主要研究方向为功能性脂质的改性/修饰和制备生物催化与转化油脂化学。主持国家自然科学基金项目2项,十四五国家重点研发计划子课题1项,省部级项目4项,其他项目10余项。担任Journal of Agricultural and Food ChemistryFood ChemistryBioresource TechnologyIndustrial Crops and Products10TOP期刊审稿人。

宋丽军,男,博士,河北科技师范学院副教授,硕士生导师,华南理工大学高级访问学者,省级重点实验室学术带头人,国家食药同源产业科技创新联盟理事。主要研究方向为农产品精深加工。主持国家自然科学基金项目2项,省部级项目6项,厅级项目3发表论文50余篇,授权专利15件;参与制定地方标准1项,企业标准10余项出版省级以上规划教材8部,翻译国外优秀食品科学与工程专业英文教材3部,累计100余万字。担任《轻工学报》、《食品工业科技》《食品研究与开发》等中文核心期刊青年编委Industrial Crops and ProductsScientia HorticulturaeCurrent Research in Food ScienceFoods10种国外期刊审稿人。在产业化与社会服务方面,担任多家食品企业的合伙人和技术顾问,在核桃、红枣、红花、红花籽等精深加工领域,实现了多个产品的成果转化与产业化


图说轻工大

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