6月9日上午，中国农业大学的博士生导师孙君社教授，在教三楼300就“外场作用在食品加工及生物转化过程中的应用”等内容作了精彩的演讲，百余师生到场听讲，现场气氛热烈。

    孙教授主要从事生物技术在农产品加工中应用和酶与发酵工程方面的教学、科研开发工作，在这次报告中，他结合自己当前的工作，首先介绍了外场在食品加工及生物转化过程中应用的目的和内容，随后又分别从超临界、超声波、微波、压力场、脉冲电场等外场作用方面结合实例详尽的阐述了外场在食品加工及生物转化过程中应用的重要性。使我们认识到了食品加工业与现代科技的紧密相连性。

    孙教授的报告信息量大、内容丰富精彩、开拓了师生研究和工作的思路，加深了师生对现代食品高新技术重要性的认识，加上孙教授幽默诙谐的语言，深受到会师生的欢迎。

 

食品与生物工程学院