为进一步增强炊事人员的饮食卫生知识，2003年8月25日上午饮食服务中心邀请河南省卫生防疫站马爱华副主任医师为全体炊事人员讲课。

马爱华副主任医师从食品卫生知识、食品从业人员的卫生要求和食物中毒三个方面作了详细讲解。

在两个多小时的授课时间，炊事人员聚精会神认真听讲。课后他们表示，中心领导为我们提供了一次很好的学习机会，使我们对食品卫生知识有了更深的了解，在今后的工作中，要严格按照食品卫生要求制作食品。把全心全意为师生员工服务的热情和严谨的科学态度紧密结合起来，让他们吃的卫生、吃的放心。

后勤集团领导非常重视这次活动，朱仁可副总经理参加了听课，并对全体炊事人员提出了希望和要求。